農業者のための６次産業化研修会

　農業者のための６次産業化研修会（美作広域農業普及指導センターなど主催）が９日、山下の美作県民局で開かれ、約20人が販売計画や価格設定の基本について学んだ。
　加工品づくりを検討、計画している津山市、鏡野、美咲町の農業者らが参加。
　中小企業診断士の近藤厚志さん（岡山市）が「信じる者と書いて儲（もう）かる。いかに多くの人に愛され、信用され、リピート購入してもらえるか。価格設計はその要素として重要」と前置き。
　売上のうち製造原価（材料費、労働費、経費）、粗利を念頭に、生産・加工の原価計算による妥当な商品価格の決め方について話した。同じ野菜の加工品でも調理に要する時間や光熱費、容量変化で消費者が高額なイメージを受ける例を挙げたり、業態別の価格構造にふれ、販売先に応じた設定変更の必要性も説明。
　マーケティングについては「どこで、いくらで、だれに対し、どの流通経路で売るか。このビジネスモデルが腑（ふ）に落ちないとうまくいかない」と指摘した。
　この後、県農林水産総合センター（赤磐市）職員による市場調査、ライバル商品の見つけ方に関するアドバイスもあり、参加者は終始熱心に耳を傾けていた。
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販売計画や価格設定について聞く参加者