岡山県初となるサーモン料理専門店「La Liberte（ラ・リベルテ）」が29日、津山市大手町の3階建て店舗にオープンし、洋風中心の創作料理が人気を集めている。
昼は天ぷらや刺身を味わう看板メニューのサーモン御膳（1500円、1日10食限定、要予約）をはじめ、本日のパスタ（980円）、週替わり洋風ランチ（同、全て税込み）、夜はパスタや寿司セットなどを展開し、「サーモン尽くしコース」（4400円、3日前まで要予約）など宴会メニューも充実している。デザートやドリンク、肉料理も楽しめる。
岡山市内のホテルで15年ほど料理人をしていた小川泰司さん（36）が独立を考えていたところ、大阪市のサーモン料理専門店の存在を友人づてに聞き、開業を決意。自身が住む津山市内で同所の建物を改装してオープンさせた。
小川さんは「どんな料理ともマッチするサーモンの魅力が堪能できるので、ぜひ足を運んでみてほしい」と話している。
1階にカウンター6席、3テーブル、2階に個室、3階に座敷の宴会場（30人収容）を完備。西側に有料駐車場あり。
午前11時～午後2時、午後6時～10時。不定休。
問い合わせは、同店の小川さん（TEL：090-3633-5474）。
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