曲辰「岡山甘栗のペースト」業務用に商品化

　津山市の出資する地域商社「曲辰（かねたつ）」（岡山県津山市山北）は、「岡山甘栗のペースト」を業者向けに商品化し、希望する和洋菓子店などにサンプルを提供している。
　岡山甘栗は、県森林研究所（勝央町植月中）が育成、登録した優良品種で、糖度が30度以上あり、渋皮離れがよいのが特徴。10月に同町産の実を一定量確保し、愛媛県内の専門業者に依頼してペースト状に加工、冷凍した。価格は１㌔４９８０円。
　森廣秀章専務は「すでに県南、県外からサンプルの要望があり、市内の業者にも声をかけている。岡山甘栗本来の風味を生かしたスイーツ、和菓子の素材として販路を広げていきたい」としている。
　問い合わせは、曲辰（☎0868-35-2711）。