師走も押し迫り、岡山県北の台所を賄う地方卸売市場の山一水産（戸島）と津山中央青果（津山口）では、正月用食材の入荷が最盛期を迎えた。鮮魚は全体的に1、2割高、野菜は全般に3割高で推移している。
山一水産には28日朝、約20トンの入荷があり、うちおよそ半分がブリで約2000本。30日までの3日間にブリ約30トンの入荷を見込む。半養殖は大型魚の品薄から1、2割高の一方、例年高値で取引きされる天然ものは1割安となっている。
「養殖ものは海外からの引き合いが依然として強くなっている。天然は寒波と海のしけの影響で漁獲量が落ち込んでいる状況」と同社営業一部。
養殖ハマチ、養殖ダイは昨年並み。カニ類はタラバやズワイが1割高。ハマグリは昨年並み。塩干品では、スルメが1割高、カズノコは昨年並み、イクラは秋サケの不漁が影響し4割高となっている。
一方、津山中央青果にはこの時期需要が増す野菜が連日まとまって入荷。猛暑や寒波の影響で、全体的に約3割入荷が落ち込んでいることもあり、重量野菜のハクサイやダイコンは平年の2.5～3倍の高値。葉物のホウレンソウ、シュンギク、キクナは1割高。ユリネは2割高。クワイも倍の値段がついている。果物では、リンゴが1割高、ミカンは2割高になっている。
