まちの駅城西浪漫館「コーヒーカン２号器」

　津山藩医・宇田川榕菴が自筆資料に描いた煮出し器「コーヒーカン」で入れる「榕菴珈琲」が人気のまちの駅城西浪漫館（田町）は22日、新たに再現した改良型の〝２号器〟を導入した。
　同館の依頼を受けた「津山ステンレスネット」加盟企業のエステック（勝央町植月中）が２０１０年に続いて手掛け、直径11㌢、高さ40㌢のステンレス製。初号器とほぼ同サイズで、加熱用ランプを置く下層部に空気穴を増やして燃焼効率を上げたほか、外観も榕菴の「観自在菩薩楼随筆」のスケッチにより近いデザインにしている。
　名物の珈琲は江戸時代後期、榕菴らが翻訳した当時のフランスの家事百科事典のオランダ語訳本「厚生新編」にある製法を参考に、挽（ひ）いた豆を上部に入れて熱湯を注ぎ、アルコールランプで沸騰させた後、10分ほど蒸らしてカップに注いでいる。豆も往時と同じインドネシア産の「マンデリン」と「ティピカ」をブレンド。１回２〜４人の注文に応じ、一杯１０００円（城西グッズ付）。
　同館を運営する城西まちづくり協議会の佐々木裕子事務局長は「ふたの安定性やレバーが熱くならない工夫もされ、使い勝手がいい。２台になったことで待ち時間を短縮でき、スムーズに提供できる」としている。
ｐ
再現された改良型のコーヒーカン（手前）