「ポンペルモ」!? ナッツとグレープフルーツ使ったスイーツ ホテルコラボ企画の第2弾/岡山・津山市

経済・産業 ザ・シロヤマテラス津山別邸で販売開始した夏のケーキ=岡山県津山市で
ザ・シロヤマテラス津山別邸で販売開始した夏のケーキ=岡山県津山市=
         

 岡山県津山市山下のザ・シロヤマテラス津山別邸が、神戸ベイシェラトンホテル&タワーズ監修のスイーツ第2弾の販売を開始した。ヘーゼルナッツとグレープフルーツなどを使ったケーキ「ポンペルモ」で、8月末まで味わえる。

 ホテルニューアワジグループの両ホテルがコラボレーション。アーモンド風味のスポンジを土台に、ヘーゼルナッツのガナッシュクリームやキャラメリゼ、グレープフルーツのムースを重ね、焼きグレープフルーツをトッピングした。

 レシピの選定と製造を担当する同別邸の早瀬敏和ベーカリー料理長(49)は「ナッツのコクと香ばしさ、フルーツのさわやかな酸味と苦味が組み合わさった大人の味わい。ぜひご賞味ください」とPRしている。

 1階のみまさかマルシェで販売しており、テイクアウトのほか、隣接するラウンジでイートインも可能。税込み604円。

 問い合わせは、同別邸(℡ 0868-24-2111)。


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