移動式販売車で「喫茶Chimney(チムニー)」を経営する川口卓也さん(38)=下高倉西=は、毎週金曜日に元魚町商店街で、同業者の真田渉さん(41)=山北=と「金曜喫茶」を開いている。
キッチンカーにはカウンターが取り付けられ、小説や雑誌などが置かれている。読書をしながら自家焙煎のコーヒーや特製のカレーを満喫できる。カレーの味つけはインドやバングラディッシュなどを訪れた際に学んだのに加え、日本人の好みに合うようにだしを使うなど、工夫している。
「自分で一からできる仕事をしよう」と14年間務めた鉄道会社を辞めて32歳で帰郷。海外旅行をして「人に頼るばかりでなく自立する」という思いが芽生え、転機となった。店舗を持つことを目標に、一歩一歩まい進している。
人散歩川口さん
- 2021年1月30日
- ひと