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朝食で集中・記憶力アップ 高校生対象に食育事業 簡単メニューの調理実習も/岡山・津山市

教育・保育・学校 朝食メニューを調理する高校生たち=岡山県津山市で
朝食メニューを調理する高校生たち=岡山県津山市で
         

 岡山県津山市にある美作高校でこのほど、高校生への食育事業「満足一人ご飯講座」(美作保健所管内栄養改善協議会など主催)が開かれ、2、3年生27人が講話や調理実習を通じて健康的な朝食の習慣について学んだ。

 同保健所の管理栄養士が講師を務め、3年3組の美作大学進学コース、2年3組のフードデザイン専攻の生徒が参加。

 ミニ講話では、朝食の摂取で集中力や記憶力が向上すること、炭水化物やたんぱく質、ビタミン類を含むバランスのよいメニューのポイントなどを聞いた。

 この後、数人ずつに分かれて調理実習。手分けをし、同協議会員にアドバイスを受けながら「たまごじゃこご丼」「やさいたっぷりみそ汁」を作り、飾り切りのナシも添えて試食。

 3年の赤見明日菜さんは「実習メニューは思ったより簡単に調理でき、おいしかった。朝はトーストだけで済ましてきたが、管理栄養士を目指していることもあり、これからは栄養バランスを意識した食事を心がけたい」と話した。

 同講座は、将来は一人暮らしする生徒たちのために毎年、市内の高校で実施。


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